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自制烧卖皮(1/11)
用电饭锅配的160大小的量杯，量4杯普通面粉，装碗里。
热开水一碗，250ml。
热水分次倒入面粉碗里，用筷子搅拌成面片。
用手把面揉成团。盖上保鲜膜，静置20分钟。
再揉面团至光滑。
取一小个面团。
撒点干面粉，把面团揉成长条。
把长条，分成小面团，玻璃球大小。
用手掌心把面揉成光滑的小圆球。
再用擀面杖擀成薄面皮。
薄面皮上粘点面粉，就不会粘在一起。烧卖皮就只做好了。