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凉拌酸凤爪(9/10)
买来鸡爪洗净，剪去指甲，切1/2备用。
放入锅中，放入姜片、八角、花椒，草果、适量盐巴开火煮5-10分钟，根据个人喜好掌握火候。
胡萝卜，西芹切，小米椒切断备用，准备好酸辣椒、白醋（或柠檬根据个人喜好，柠檬的话最好是水果柠檬，不会苦），盐巴。
鸡脚煮透捞出，沥水，去掉煮水时用的作料。
找个容量大一点的盆，把准备好作料及鸡脚放在一起搅拌，可以根据个人喜欢放点洋葱，少许盐巴，一点醋搅拌。
搅拌
完成！
尝尝味道
完成
完成以后，可以吃了。但是腌制几个小时味道更佳。密封好放入冰箱，要吃的时候取点出来，剩下的密封好放冰箱就可以了！