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美氏凉拌毛豆(2/4)
毛豆剪去两头，洗净
姜，蒜，花椒，干尖椒，切丁备用
水烧开，加2勺食盐，倒入洗净的毛豆煮4分钟左右，边煮边尝，到豆的硬度觉得合适时捞起沥干
热锅倒入色拉油再倒入切好的姜、蒜、干尖椒和花椒，爆出香味立即关火；再迅速倒入沥干了水的毛豆，加入生抽、香醋、白糖和麻油翻炒均匀，转盘