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夏日下酒小菜-金针菇豆皮卷(2/3)
金针菇切去根部大约1厘米,洗净撕开,焯水几秒后捞出备用。豆腐皮切成3厘米*6厘米的长方块,开水烫一下沥干备用
开始卷,如图。很简单
调酱汁:切蒜末,下油锅炒香,再加一勺豆瓣酱炒匀。出锅入一个小碗,加两勺生抽一点糖搅匀。 这时烤箱200度预热。用刷子给卷卷刷油,可以多刷一些,不然成品会偏干。然后淋上酱汁。入烤箱烤15分,然后取出撒一些五香粉孜然粒白芝麻(可选)再烤5分钟即可。