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自制红枣核桃阿胶膏(
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先准备好所有材料,芝麻洗干净沥干水分,和核桃分开放进烤箱烤熟(大概10分钟)
阿胶用粉碎机打碎,这样更容易溶解,缩短熬制时间
准备一个盘用油纸铺上(我用的是牛轧糖整形盘)
把黄酒,阿胶粉,黄糖粉一起放进不粘锅,用大火烧开后转小火慢慢熬,在这个过程中要不停搅拌,以免粘底烧糊了。
小火熬制到挂旗状(一手拿铲,一手照相,挂旗状态拍的不是很好),新手可调小火,加入材料搅拌
先放枸杞、红枣搅拌均匀
再放核桃
最后放黑芝麻
所有材料混合搅拌均匀,放整形盘压平整形
冷却后放冰箱冷藏1—2小时,冻好后拿出来切片即可,切好片用密封盒装好放冰箱保存