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2种食材、3个步骤,做出无糖无油的哄娃神器!(14/14)
准备食材:鸡蛋黄3个 配方奶粉10克
取3个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,只留用蛋黄。 »蛋黄中加入柠檬汁,可以去腥~ »如果要调味的话,可以在这一步放少许白糖。
蛋黄打发颜色变浅,且纹路清晰,提起打蛋器,蛋液可轻松画“8”字~ »打发这一步非常重要,直接影响成品是否成功~
打发好的蛋黄内筛入一半配方奶粉。
翻拌均匀。 »妈妈们一定用翻拌的手法,左手逆时针转碗,右手写大写的J,将蛋糊快速拌匀,以免消泡,这样做出来的口感才能松松软软的。
再筛入剩余的配方奶粉。
翻拌均匀至粘稠易滑落。 »分两次翻拌,可以使蛋糊更加均匀细腻。
烤箱预热100度。 »我用的这款烤箱是有自动预热功能,宝妈家里的如果没有这个功能的话预热10分钟。
将蛋糊倒入裱花袋,剪小口。 »妈妈们注意哦,剪的口子越小,奶豆就越小,反之则越大~
烤盘上铺上一张硅油纸,均匀的挤入蛋糊,注意间隔距离。 »不用挤太大,一个小圆圈就好,受热后会稍稍膨胀~
放入提前预热好的烤箱中层,上下火100度,烤25分钟。
烤好后,拿出烤盘,冷却放凉。 »判断奶豆是否烤熟不能仅以时间温度为标准,而是要根据奶豆实际的状态来判断是否烤熟哦,妈妈们可以拿一颗先尝尝~
罐装保存,2天内吃完~ »储存溶豆最好用密封的辅食罐中,避免空气进入受潮变软~
蛋黄小奶豆就做好啦,香香脆脆,入口即化,真的好想跟宝宝一起吃啊~~融化在嘴里后,还有一股浓浓的蛋香和奶香呢~让宝宝自己用手抓着吃,还可以锻炼宝宝的手眼协调能力呢~