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马达加斯加香草吐司(12/12)
除黄油外的食材全部放入厨师机,低速搅拌成团后转快速搅拌
搅拌到面团不粘手时,可以拉出厚膜,加黄油揉至完全阶段,也就是手套膜
面团发酵2倍大后,排气分割
盖上保鲜膜静置松弛15分钟
轻拍排气后,依次擀卷,再盖上保鲜膜松弛15分钟
二次擀卷,是为了去除面团中的气泡
从长边卷起,注意长度哦,底边压薄,方便与面团黏合
放入吐司盒发酵到8分满
烤箱提前预热180度,烤35分钟即可
烤好倒出晾凉
成品图
凉后装袋密封保存