安装App
【小K挚友】冰激凌遇见冷面，到底发生了什么！？(2/10)
先将KitchenAid凯膳怡冰激凌桶配件，放入冰箱冷冻过夜，大约10-12小时，再将水、奶油、黄油加入奶锅中煮沸，分两次加入花生酱中拌匀
随后倒入麻油，拌匀后，隔冰水冷却或静置常温冷却
将冰激凌桶安装于抬头式厨师机上，装入搅拌浆
随后将冷却的麻酱花生酱倒入冰激凌桶中，以中速搅拌至呈固态状即可
将麻酱冰激凌放入容器中，冷冻10~20分钟，即可使用
冷面：将高筋粉，盐，碱水，蛋黄倒入搅拌盆中，慢慢加入水，用面团钩低速打散成团（第一次搅拌表面比较粗糙，硬，属于正常）
取出面团，压扁，中速，压面机的头开到1档，把压扁的面团放入，重复折叠至光滑后开到3档，再压5~6次，直到两面光滑时即可制成面条
换上切面器，将压好的光滑面团放入切面器，压成较细的面条
煮面，沥凉水，放冰箱备用
摆盘：冷面上码上颜色鲜艳的蔬菜丝，黄瓜啦，胡萝卜啦，香菜等等，再挖上一球麻酱冰激凌，一盘养眼养肚的麻酱花生冰激凌冷面就美味诞生啦！