立夏核桃煮鸡蛋的做法_菜谱

核桃壳洗干净，放锅中，加清水泡半个小时

大火煮开，转小火煮1个小时，晾凉

将整只鸡蛋放入晾凉的核桃水内，按自己口味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7分钟

不要关火，用勺子轻轻地敲敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，则里面的蛋白已经凝固，此时就可以用勺子将鸡蛋壳敲出裂缝，以便更好的入味。继续煮10分钟，关火起锅，泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味