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卤肉饭(3/9)
五花肉凉水下锅煮透
煮好的五花肉切丁
大蒜，姜切末，洋葱切丁。
热锅倒油，油稍热放姜蒜末煸炒后下五花肉洋葱丁煸炒。
放料酒，生抽，胡椒粉，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶煸炒
加足量开水，倒进砂锅（我用的黑金刚煲），文火炖一个小时，加盐调味，用老抽调整到喜欢的颜色，继续炖一小时。
加入煮好的鸡蛋继续文火炖一小时左右，根据汤的剩余量调整时间。（基本两个小时就可以了我喜欢炖的软烂一些所以用了三个小时）
快收汤时多观察别炖干锅了哦
配个凉拌圆白菜很搭哦，解腻清爽！