黄油打发至逢松状态后分二次加入糖粉，打发到黄油颜色变浅的蓬松状态。
分次加入打散的鸡蛋，与黄油充分融合后再加下一次。打发至纹路清晰状态。
粉类混合过筛，加入一半用刮刀切拌均匀至无干粉状态再加入另一半。
将面糊装入裱花袋内，平均挤入底部垫油纸的2个不沾磅蛋糕模具中。将蛋糕糊表面抹光滑后压成中间低、两端稍高的状态。
烤箱上下火170度提前预热好，预热完成提示音响后，模具放入中层烤网，烘烤约50分钟，
将糖浆的水和糖先加热至糖融化，筛入抹茶粉拌匀，趁蛋糕温热，用毛刷将抹茶糖水扫在蛋糕体的每个面。
蛋糕完全凉透后，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏第二天即可食用。
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