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莲蓉糯米糍(3/17)
制作糕粉：把60克糯米粉放入锅内小火翻炒至熟，备用；
准备好食材：糯米粉65克、玉米淀粉20克、牛奶110克、热水10克、细砂糖30克、黄油12克；
糖用热水化开后放入牛奶中搅拌均匀（因为这次是用微波炉来制作糯米糍，所以牛奶多了10克）；
再将糯米粉和玉米淀粉筛入牛奶中，搅拌面糊；
面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤一遍；
过筛后的液态面糊倒入微波炉加热盒中；
盖上盖子（留个开口），放入微波炉，高火4分钟即可；
黄油隔热水融化，倒入蒸好的糯米糍面团中；
戴上一次性手套，待稍微晾凉后，将面团揉至光滑，然后放入冰箱冷藏1小时降温；
冷藏好的糯米糍面团分成约每个30克小剂子6个，小剂子揉圆后，将面团放入糕粉中滚一圈；
面团用擀面杖擀成薄片；
莲蓉馅分成30克一个；
将莲蓉馅包入糯米薄片中；
把边缘向中间靠拢并捏紧收口；
收好后，在椰蓉里面滚一圈防粘。
成品图
成品图竖图