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★西葫芦补钙蛋卷★(3/15)
准备食材，黑芝麻粉也可以不加，看大家食材情况自主选择。
先把虾皮浸泡5~10分钟，然后洗净、沥干待用。
先将西葫芦洗净、去皮、擦丝。
撒入一丢丢盐，静置一会，把西葫芦的水分激出来。
此时虾皮泡好了，可以把虾皮切碎。
然后直接用手，抓一把西葫芦丝，在手中攥紧，挤出水分。
挤干的西葫芦丝另放一个大碗中，然后把手指胡萝卜也擦丝入碗中。
再将虾皮碎和黑芝麻粉倒入碗中，最后打入一个鸡蛋。
全部搅拌打撒以后，再倒入面粉，搅拌成面糊。
玉子烧锅涂上薄薄一层油，然后可以开火。
将面糊液倒入锅中。
用硅胶铲或者刮刀抹平整，让整个锅底都铺满面糊。小火慢煎一会。
等蛋卷底边完全凝固，表面就快凝固的时候。我们将蛋饼从一头铲起，向内卷起。（一手拍一手卷，我厉不厉害！）
最后取出蛋卷，在砧板上切成宝宝可抓握的小段就可以了。
10分钟就搞定了早餐，如果全家吃，可以再摊几个一起享用哦！