炒芝麻，这一点就够做很多饼了。如果家里有黑芝麻，混合着做出来的饼应该更好看～把芝麻放在锅里小火干炒（不放油奥）炒到芝麻差不多变色金黄的时候撒一点盐，用量就是用手捏一点撒，主要是为了提味～
锅里烧开水，在盆里放500g面粉，把烧开的水浇到面上面，这就是烫面。水的用量就和我们和面是一样的，不要一次性浇很多，一点一点浇，用筷子搅拌，面不要活的很硬，如上图就好了。筷子搅拌后，冷却一会。等面没有那么热的时候取出放在面板上，揉到表面光滑。（揉面时手上需少量面粉，不然会很黏）
在盆里放500g面粉，加冷水用筷子搅拌。与和面步骤一样，放在面板上揉至表面光滑。注意这个面团需要多加水，活的软一些，这样做出来的饼才好吃～
把两个面团混合在一起揉至表面光滑后，把面团平均分成4等份。（也可根据实际情况划分）
把面皮对折用手压一下，此时面上面撒的东西就能够均匀混合了。
展开再对折，可以多对折几次，使芝麻盐和油均匀的粘在面上。
把对折的面皮展开后开始卷。如上图。卷好后，用手捏把两端捏住封口。然后开始使劲拧，拧成麻花状后放在面板上用手压一下。如下图
继续把这个面团擀成面皮，擀的时候就会发现面已经有了层次感。拧麻花的步骤很关键，需要两个手拿着面团的两端往相反的方向拧。最后把擀好的面皮放在电饼铛里，就能做好油馍啦～
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