韩式辣鸡丁炒面(
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琵琶腿去骨,改刀切丁,加生抽,料酒,姜粉,胡椒粉,抓匀腌制十五分钟。
半勺芝麻酱,用一点凉白开化开,再加入一整勺韩国辣酱,倒适量开水搅拌均匀化开,倒适量香油备用。
香菇切片,豆芽洗好。
西芹斜刀切段。
锅里放入油,7成热时倒入鸡丁,翻炒熟后盛出备用。(不把底油乘出来,只捞鸡丁)
用底油炒配好的菜,等菜都断生后,倒入鸡丁。
再倒入调好的酱汁,翻炒均匀,尝味儿后再放入适量的盐。 开特小火,盛出2/3的菜,菜汤不盛出,放入蒸好的细面,用筷子抖散拌匀,均匀的沾上汤汁,盖盖闷5-8分钟,再倒入之前盛出的菜,拌匀。
开吃啦
辣酱,超市都有卖。
成品