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宝宝辅食:香芋藕粉糕(5/7)
将芋头洗净去皮,切片蒸熟,切片蒸的时间可以减少。
把蒸好的芋头连同清水、藕粉一起放入料理机中,用料理机搅打成泥。 》没有料理机或觉得麻烦的,用水将藕粉化开,然后将芋头捣成泥按压过筛,再将芋泥和藕粉水混合搅拌均匀。
将步骤2中的粉浆搅拌混合均匀,然后过筛,过筛后的粉浆是非常细腻幼滑的,可以直接过筛到蒸碗中。 》过筛时可以用一个勺子在上面按压,粉浆就会顺利跑下去啦。 》蒸碗建议用大点底的,不建议用很小的,这样粉浆很厚,不易熟而且蒸出来效果不好。
准备好蒸锅,大火煮开,转中火,把粉浆放入笼屉(放入笼屉之前再次搅拌混合下,藕粉是比较容易沉淀的,再次搅拌下蒸出来效果比较好些),加盖耐高温保鲜膜或盖子,然后蒸20分钟左右即可。
蒸完后的状态。 大家需根据蒸碗大小和粉浆多少来调整蒸的时间,20-30分钟左右即可。
取出,稍加冷却后用手轻轻掰开边缘,不着急,沿着模具一圈都轻轻掰开分离模具,然后从一侧整体脱模即可。
完成,糕点会比较黏不好切,所以小芽直接切成长条,宝贝抓着直接啃就可以啦。