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无油低糖的怀旧【蛋心圆】(13/15)
准备食材
将1个鸡蛋＋2个蛋黄＋白砂糖放入大碗中。
用电动打蛋器低速打发
一直打到鸡蛋颜色变浅，可以写8字并且不会很快消失。
将低筋面粉和泡打粉混合过筛。
翻拌均匀的面糊非常粘稠。
将面糊装入裱花袋
用刮刀将面糊推到一起
将面糊挤在烤盘上
如果用的不是不粘烤盘，则需要垫上硅胶垫或者油纸。
放入预热好的烤箱中层，170度烤12分钟。
烤到5分钟的时候，蛋心圆就膨胀得很高了。
注意观察上色，颜色金黄时取出。
成品图~
细节图~