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驴肉蒸饺(9/11)
面粉放入盆中，倒入开水开始搅拌，搅拌成块状，再倒入另一半清水开始搅拌，揉成光滑的面团醒制20分钟。
把肉馅放入盆中加入盐，鸡精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和适量的油搅拌均匀
搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀
把切好的大葱末放入肉馅里。分三次加入清水，搅拌均匀，防止肉馅太干，口感不好，分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分，食用时会汤汁浓郁，也就是所说的咬一口，会有汤汁流出。（搅拌肉馅时必须顺着一个方向搅拌上劲，这样搅拌的肉馅口感会更佳）
肉馅拌匀了，可以开始包了。
把面团揪成的大小均匀的剂子，把剂子擀成圆形的薄饼。
包好了饺子
把玉米叶用清水浸泡一下，，干了包不住，
把饺子包在玉米叶中，摆在锅中。
锅中放入冷水，把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸，水开后蒸制20分钟即可。
出锅开吃，特别特别香。