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红烧肉(1/3)
焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，去油