准备好一个干净的锅，倒入200克砂糖和刚烧开的水1000克，搅拌至砂糖完全融化。
然后将搅拌好的龟苓膏糊倒入糖水中，边倒边不停地迅速搅拌均匀。
有很多食谱里的做法是用糖水冲入龟苓膏糊中。我都试验过了，只要是不停地搅拌，效果都是一样的。
倒完龟苓膏糊后，开中小火。
用勺子不停地搅拌，一直加热到水成粘稠状，并且有小泡泡冒出，立即关火。
注意：必须不停地搅拌，一方面可以防止粘底，一方面也利于受热均匀。
关火后，迅速将龟苓膏倒入事先准备好的模具中。
龟苓膏凝固的速度很快，所以倒动作要速度点。
龟苓膏等自然凉却后可放入冰箱冷藏，口味更佳。
因为龟苓膏本来就加了糖，直接吃也清甜。
不过再加少许炼奶或者蜂蜜，味道更赞。
安装App
