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清热不上火的夏日辅食,吃起来水润不柴,颜值这么高宝宝抢着吃!(16/17)
准备食材:豆腐50克,猪肉40克,鹌鹑蛋1个,冬瓜50克,葱花适量,虾皮2克。 PS:豆腐最好选择老豆腐来做,不仅含钙量高,而且老豆腐的质地比较扎实,不容易碎。因为豆腐本身会有一股豆子的味道,有的宝宝可能会比较抗拒,可以用提前将豆腐用开水焯一下,能够减轻很多。 很多宝妈说做出的肉比较容易发柴,咱们最好不要纯的瘦肉,要稍微带一点点肥肉。搅拌好的肉馅有油脂在里面,口感不会发柴。
将冬瓜去皮,切成薄片。
把冬瓜挨个摆在盘子上。 PS:摆的漂亮点,做出来能像花似的~
豆腐一定要提前用开水焯一下,因为我知道很多宝宝不喜欢豆腐的豆腥味,提前焯水可以帮助去除一下豆腥味。
把豆腐捞出来,用勺子细细碾压成豆腐泥。
把猪肉切成小块儿。 PS:如果宝宝怕腥味的话,可以把猪肉块,加姜片和温水泡一会,把肉去去腥味,或者加上柠檬汁腌制一会也可以。
放入搅拌机的绞肉杯中,把肉搅好成泥。
把猪肉泥放入豆腐泥中。
将虾皮用清水冲洗干净。 PS:即使是无盐的虾皮,也一定要用水清洗一下,因为虾皮毕竟是海产品,还是会有一点咸味的,所以一定要清洗后再用来制作辅食。
再把虾皮切得碎碎的。 PS:虾皮要切的碎一些,避免宝宝吃到大片的虾皮容易噎到。
把葱花和切好的虾皮一起放入肉泥中。
加少许亚麻籽油。 PS:可以像我这样加点植物油在肉里,增加润滑感。我加的是亚麻籽油,能够增加宝宝α-亚麻酸的摄入,促进脑部发育。
把肉馅混合均匀,直到肉馅上劲,聚拢在一起为止。 PS:如果用筷子搅拌起来比较累的话,也可以带上一次性手套来抓一抓,把肉泥抓匀,这样也能更上劲些。
把肉馅铺在冬瓜上,用勺子整理平整。 PS:如果觉得勺子有些粘的话,可以在勺子上抹一点点清水,就能把肉泥铺匀了。
在肉泥中间的为止压出一个稍微大一些深一点的小坑,把鹌鹑蛋打在小坑中。 PS:在肉泥中压个坑,就能让鹌鹑蛋老老实实的呆在坑里不会到处流动了。这个小坑的大小要合适,不要太小了哈~
直接冷水上锅,蒸20分钟,把肉、蛋和冬瓜都蒸熟透即可。
给宝宝吃的时候,可以用勺子挖着吃,让宝宝混合着下面的冬瓜一起吃,冬瓜比较润,宝宝吃着也不觉得柴,味道又清爽鲜美!~