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一口酥(1/6)
黄油温室软化,手指能轻松按下
放糖粉打法,打法到黄油羽毛状,有点发白,加入蛋黄1个,打法均匀,不能出现蛋油分离
筛入面粉,用刮刀刮匀,成花絮状即可成酥皮
蔓越莓切碎,和豆沙混匀;酥面搓成长条,擀扁成牛舌状,豆沙搓长条包入酥面中,搓圆
用刀切成差不多长度,烤盘摆好,可以稍微密点,表面刷上蛋液、撒上芝麻装饰下
放入烤箱,180度,25分钟左右,散凉,装盒,吃了个非上酥