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苏式鲜肉月饼(11/24)
1.油皮的材料放进面包机桶揉，大概揉15分钟，皮光滑，能拉出手套膜就可以，从桶中取出。2.再把油酥的所用材料放入桶中搅拌均匀就可以了。
油皮面团从桶中取出，用保鲜袋包好，醒面30分钟。
油酥也用保鲜膜包好。
油皮醒好，能拉出手膜。
然后平均分成16份，一个大概在18-19克的重量。（做的过程，要盖上保鲜膜，以免吹干。）
油酥也等分16份，每个在14-15克左右。
取一块油皮压平，把油酥放在油皮中间。然后包起来。
每个包好，还是要用保鲜膜盖好。
取一个包好的面团。
用擀面杖轻轻擀开，擀成牛舌状。
卷起。（全部面团弄好，还是盖上保鲜膜，醒上10分钟。）
10分钟之后，取一块之前卷好的面团。
再次擀开。（还是要轻轻的擀，以免破酥。）
再卷起。
卷好的面团。（全部弄好，还是盖上保鲜膜，醒上10分钟。）
醒好之后，取一个，二头对捏。用手压成一块面块。
肉馅:提前调好自己爱吃的口味，放冰箱冷藏。
慢慢的把肉馅包上，这一步建议亲们，新手的话，不要放太多的馅，包上几个，上手之后再加肉量。
全部包上。
放入烤盘，用手心轻轻压一下，我买的印章，用红色素兑水，在月饼表面轻轻一按。
烤箱提前预热到165度，放入烤箱中层，165度烤30分钟。
烤好出炉。
成品。
特别的酥，一口咬下去，掉满地的皮