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自制凉粉（豌豆淀粉）(10/10)
取一杯豌豆淀粉放入盆中。之后都用这同一个杯子来盛水。
加入2杯水，搅拌均匀。
拌好就象牛奶的感觉一样。（下锅之前要再搅拌均匀，因为淀粉容易沉底）
锅中放入4杯水煮开。
沸腾后关至小火，慢慢倒入调好的粉浆，边倒边搅拌，一定少量慢慢倒。锅里会渐渐变得粘稠起来。
开到中火煮至起大泡就可以关火了，期间要不时搅拌。
倒入容器中待它自然冷却。煮好的羹现在看是较为透明的，冷却后就白了。
这是冷却后的。很白的。
轻松拨动边缘就能倒扣出来了。切成条，放上调料就可以享用了。
拌了些黄瓜丝，调料有：蒜泥，盐，酱油，醋，味精，油辣子，花椒粉，白芝麻酱，玉米油，小葱。