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干煸辣子兔丁(4/22)
兔肉洗净
改刀成拇指大小的块
放在筛网里沥干水份
姜片切丝，大蒜切片，葱白切段
先来腌制兔肉 沥干水的兔丁放入盆里，加入盐，鸡粉，白胡椒粉，料酒
加入姜丝，蒜片，葱白段抓匀后腌制一个小时入味
干辣椒剪成小段，脱落的辣椒籽丢弃不要
一小把干花椒（我用的花椒是妈妈自己晒的特别麻，所以我放的少些）
香芹摘去叶子切段
热锅加入菜籽油
油温7成热时加入腌制好的兔丁
中小火慢慢翻炒至兔肉水份完全释放出来（别心急要慢慢炒）
一直煸炒至兔丁成焦黄色
转小火加入干辣椒和干花椒，慢慢翻炒至辣椒花椒香味飘出
再加入香芹段，炒至香芹微微变软后开始最后调味
加入白糖
加入蚝油翻炒
烹入少许醋，麻辣鲜香的味道瞬间扑面而来
撒上一把熟白芝麻
翻炒均匀即可出锅
麻辣鲜香不管是下酒，小零食都是非常不错的哦
特写一张