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鲍菇焖鸡爪(5/14)
鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块
放入沸水中焯水后
取出沥干水备用
杏鲍菇洗净切成粗条
香葱切长段，辣椒和香料备好
起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香
加入鸡爪，煸炒片刻
加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色
加入杏鲍菇和清水
大火煮开后转小火炖煮10分钟
开盖加入少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠
撒上香菜段
翻炒均匀即可
成品