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爽口腌辣椒(5/6)
辣椒跟胡萝卜洗净，我买的螺丝椒辣一点好吃。
辣椒切断，胡萝卜切片晾晒一天，去除多余水分。
准备熬汤料，图片上的，蒜切片，姜切片，八角掰开。
锅里放油，多一点把盘子里料跟蒜放进去炒出香味，再放入酱油我用了半瓶，继续炒加盐多一点，滚开后放些白酒关火晾凉。
把晒好的辣椒跟胡萝卜放干净无水的坛子里。
放凉的汤汁倒进去没过辣椒，不够的话可以烧点开水晾凉加进去，我是不喜欢太多酱油的。放个两三天可以吃了