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芹菜叶软饼 宝宝辅食食谱(9/10)
参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:芹菜叶10克,面粉50克,鸡蛋2个,香菇虾皮粉2克 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级
芹菜取叶,放入沸水中,焯水30秒捞出。 芹菜叶焯水,可以去掉其中的苦涩味道,吃起来更加清香。芹菜茎就留着我们炒着吃吧~
切碎,放入碗中。 芹菜叶的味道特别浓郁,还没有吃过的宝宝,妈妈们可以先少量添加,观察下宝宝是否喜欢。
加入面粉、香菇虾皮粉。 虾皮粉有淡淡的咸味,正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点,既能补钙还能调味。 1岁以上的宝宝,也可以加适量的盐来调味儿。
打入鸡蛋。 不能吃蛋清的宝宝,可以只用蛋黄,加少量的水,观察面糊性状效果是一样的。 如果你喜欢加一点面也可以,用量自己掌握就OK,这个比较随意哈,稠了就加水,稀了就加面,只要能调成流动的糊儿状就行。
用手动打蛋器,搅拌成浓稠的面糊。 蛋液和面粉刚接触时,会产生面疙瘩,这时候要不停搅拌均匀,面疙瘩就消失了。 这里的面糊状态一定是略微浓稠但可流动的哦!像图片这样就提起打蛋器呈柱状流淌就可以啦~
平底不粘锅刷油,舀入面糊。
一定全程小火哈,否则很容易烙糊。
盖盖,焖约4分钟。 这里我选择的是没有翻面,盖上锅盖焖熟。你可以需要掌控好火候,凝固后再翻面,双面煎熟。
熟透开盖,盛出来,晾凉就可以给宝宝吃啦。 松软适度,香软可口,芹菜叶有着天然的香味,有提高宝宝食欲的作用。宝宝一口饼,一口粥,吃得那叫一个开心~