小火热油，放一勺白糖，待油八分熟时加入三整个蒜末炒香

到入一斤虾翻炒约5分钟后放入一勺醋、一锅铲生抽、一勺鸡精、一勺料酒炒三分钟后加入水没过龙虾，盖锅盖闷5分钟后揭开锅盖大火收汁.