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法式蛋白糖~UKOEO 风炉制作(2/11)
准备好裱花嘴和裱花袋，喜欢有颜色的可以用牙签沾色素在袋口。
混合细砂糖和玉米淀粉。
蛋白里挤好柠檬汁。
蛋白分三次加入细砂糖打发。
打好的蛋白霜非常细腻稳定有光泽。
把打好的蛋白霜装入裱花袋。
烤盘垫油布，在上面挤花。
放入预热100度的风炉烤60-65分钟，焖15分钟。
温度时间根据自己烤箱，注意不要上色，温度不能过高，糖变色就不好看了，糖可以轻易取下就是熟了。
放烤网晾凉，放入罐子密封保存，也可以冷冻。
美美哒~~