1.将葱菜切丝用清水浸泡半小时捞起 2.将花甲放入冷水加热至沸腾灼熟捞起（如捞起后不开口，则是死花甲），再冲干净泥沙，滤干备用 3.净锅下油烧开水放八葱菜丝,姜丝，调味放入花甲浸泡，后装盘浇洒上青红椒丝，上菜～