先把四季豆切成细丁，放入菜籽油、少许盐炒熟备用。

然后把老黄瓜去皮、切成大小差不多的段，然后用铁勺子的柄挖去里面的籽芯，记住底部一定要留一点，不要挖成两头都是空的，不然在烧的过程中会露馅的。然后把猪肉加少许盐剁碎和四季豆一起搅拌，这时记得加一个鸡蛋继续搅拌，这样馅就会有粘性，加一点生抽调味。

把馅装入黄瓜段中。

然后锅里放入菜籽油和少量的猪油，把火腿切成片，干笋切成段，一起入锅翻炒一会儿，然后倒入老抽和生抽，不要放盐了，因为火腿和干笋都是咸的，然后倒入适量的开水，把黄瓜段码在上面，小火慢炖，中途给上面的几个黄瓜段翻一个身，下面的不要翻动，让它们彻底烧熟。

我是用电磁炉800度的火烧了50分钟，看上去是不是很有食欲啊？女儿一口气吃了三个，边吃边说这才是妈妈的味道。