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苦荞戚风蛋糕——新良苦荞蛋糕粉试用报告(4/11)
准备好材料
蛋黄分离
蛋黄加油，加10克糖，加牛奶，加苦荞蛋糕粉，搅拌均匀。
打发蛋白，分3次加入细砂糖打发。
打发到小尖角。
可以预热烤箱了，蛋黄中加入三分之一的蛋白翻拌均匀。
倒入剩下蛋白中，继续翻拌均匀。
倒入模具中，震出气泡，入烤箱170度35分钟。
拿出烤箱震几下，倒扣。
脱模。
比一般低筋面粉做的戚风蛋糕，更加松软可口。