水晶紫薯的做法_菜谱

紫薯蒸熟，捣成泥状。加入适量蜂蜜，依个人喜好加入。静止备用

西米，使用料理机磨成粉，西米有点难打，也可以选择去米店磨。打好后用筛子过滤掉大颗粒的。

在西米粉中加入糖少许，适量水，（有些人喜欢用牛奶代替水也是可以的，根据个人喜好来使用。）将西米粉揉成团，用擀面杖将面团擀成长条形，然后将紫薯加入，沿两边合拢成柱状。

用刀切成喜欢的大小，在锅里铺上垫子，或者是刷一层油，防止蒸熟后粘锅。也可以直接摆在盘子里。开火蒸20分钟以后，蒸成透明色的表示已经蒸熟，关火静置2分钟出锅即可。

成品图。水晶紫薯热量不高，口感Q弹，是个不错的下午甜品。