星空土司面包(
4
/10)
25g蝶豆花加入300g开水，然后滤出180g蝶豆花水
30g牛奶温一下加入5g安琪酵母，将350g面粉，35g白砂糖，3g盐和180g蝶豆花水混合在一起
揉到初步扩展阶段
加入黄油继续揉，揉到完全扩展阶段，即手套膜
取一小块面团加入竹炭粉，揉均匀
在热水盆里一次发酵，个人感觉比烤箱发酵要好要快
发酵至两倍大取出，揉出气泡，分成三份，醒15分钟
先将小蓝团擀开铺上葡萄干蔓越莓草莓干，卷起封口朝下放入土司模具，黑色面团擀开卷入葡萄干，卷到一半封口，挨着小蓝团放置，大蓝团同样当时卷起来，放入模具
再次放入热水盆进行二次发酵，发酵到模具的8分满，然后预热烤箱，160度50分钟
切出来也是很好看哒～还有一股清香～
