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贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐(3/12)
萝卜叶子洗净备用。准备好黄豆粉，泡菜水，清单里有说明。
切段
饮用水，冷水入锅
加入豆粉，搅拌至完全溶解
开中火慢熬，不停搅拌
上盖熬，煮开后马上揭盖，防止溢出
立即加萝卜叶子，搅拌，一直中火
烧开后，立即加泡菜水，一点一点加下去，不断用铲子把泡菜水往旁边分散
泡菜水如果加够了，豆腐会开始凝聚。若没有凝聚，就还需要继续慢慢加。一直中火。
凝聚效果不错了，关火，上盖，闷10分钟
揭开锅盖，渣豆腐就做好啦
盛出，成品✌