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小姨妈白味增焖三文鱼头(11/11)
鱼头，对半切开，去腮，洗干净。
腌制：盐、鲜蘑黑胡椒粉、淮盐
平底锅，一勺油，小火煎。
翻过来煎另外一面。
煎好的鱼头备用。
起锅：姜丝、豆豉、蒜片、红葱头末。
起锅料喷香后，加入煎好的鱼头。
调焖鱼头汁：蚝油、白味增、XO酱。
焖鱼头汁加入，倒入清水两杯，大火焖煮。
即将收干汁液时，加入白砂糖。
汁液收干就可以上碟了！