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毛豆烧鸡块(5/6)
把东西都洗净准备好,我把蚝油当鸡精用的。要是能吃辣就多备些辣椒,我和我弟不吃辣,我就稍微弄了点提下味。
锅加热放入辣椒和姜爆香后放入鸡肉。我是没有把蒜头一起放进去,我觉得太早放烧到最后已经没有蒜头的味道,而且太熟。
鸡肉要一直炒到粘锅,外表有点泛黄了,再加入毛豆和蒜头,酱油和鸡精《我加的蚝油》少许,盐自己口味加入,再翻炒。
翻炒至粘锅后加入水,盖上锅盖大火烧。水平着鸡肉或者稍微淹没一点也没事。
一直烧到最后一点汤汁了就可以盛上来了。 说一点,如果刚做饭的人估计有点把握不好火会烧干,所以不要想我一样直接烧到最后,可以烧到还剩些汤汁,揭开锅盖翻炒几下就可以了,这样不容易糊底。
我和我弟两个人的饭菜,还行吧,嘻嘻嘻嘻