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钵仔糕——TVB的美食(2/26)
准备的东西都在这里哈
钵仔糕粉100g淘宝买
葡萄干30g
水150g
白糖40g
葡萄干泡水洗干净沥干
锅里放水煮开哈
模具摆好了 我没有刷油哦也一样可以脱模
沥干水的葡萄干也一起放进去蒸
拿差不多50g的水来融化白糖
要煮开哦！
剩下的100g水跟粉拌匀了
再慢慢加入滚烫的糖水
做成生熟粉浆 会有嚼劲哦
水开了把粉浆倒进模具里边
刚好七个哦
你可以把底部的葡萄干拌匀 好像发现无济于事哈哈 葡萄干太沉了
定时12分钟
差不多五分钟会开始慢慢变透明
蒸好啦开盖放凉了再吃哈！
怎么样？满满的葡萄干！
隔着屏幕你能感觉得到它的嚼劲吗？很好吃哇！这样的比例我不觉得会太甜哦！不过熬糖浆那会我觉得齁甜！
成品图一
成品图二
成品图三
成品图四