1 先将鸡洗净，去掉脖子，头，内脏。 滤干净水，然后用料酒涂抹鸡全身。 2 将盐和盐焗粉搅拌均匀，比例是盐:盐焗粉 10:1 然后涂抹鸡全身 3 将姜、葱切段，若是全鸡塞入鸡内部，或是半只鸡，着铺在表面，用保鲜膜包裹，腌制1小时。

在电饭锅底刷油，铺上姜片，葱段。放入腌制后的鸡。按下煮饭键，大概是30-40分钟。

在鸡身刷油，在闷上15分钟，后就可以出锅啦！待稍微凉一点的时候，就可以手撕，拆骨。煮烂的鸡骨头都特别好拆

最后一步摆盘，拍照！