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榴莲千层蛋糕(2/16)
原料大合影。
在牛奶里筛入糖粉，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
分批分次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
黄油用微波炉高火1分钟至完全融化，倒入液体中，搅拌均匀。
混合好的面皮液还有颗粒一定要过滤。
第一次过滤……
第二次过滤，面皮液已经非常细腻了。
做好的面皮液放冰箱冷藏半个小时以上。
再次拿出的时候有沉淀，搅拌均匀，一边做面皮一边搅拌。
我用的网上买的班乾盘，倒上薄薄一层液体，用微波炉高火叮1分钟，一张面皮就做好了，可以反复都做好。也可以用不粘锅小火摊饼皮，一定要小火，薄薄的，不用翻面，中间鼓起即好。
金枕榴莲取肉搅拌成泥，我没有料理机，就用手搅拌的，很软。
奶油分三次倒入白糖打出纹理。
把榴莲肉和奶油搅拌在一起备用。
开始一层面皮一层馅的涂抹均匀。
最上面留一张最大最均匀的面皮盖在上面，表面水果装饰。
切开，近景，每一层都很均匀，不太甜正好。