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炸刀鱼(4/4)
刀鱼洗净去鳍，斩成大块，用盐和料酒，鸡精，醋，花椒粉拌匀腌制半个小时即可。
用厨房用纸吸干鱼身上的水分，防止煎鱼时，油碰到水会被嘣到，烫坏自己。
锅中倒入适量的油，烧到7成热时，放入鱼炸，炸至两面金黄色即可。
炸好了，开吃吧，香香脆脆的