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蟹味鸡蛋卷【海鲜主题】(4/9)
把传统的日式鸡蛋卷做个小小的改良,就可以得到更棒的食用体验。
准备:鸡蛋,进口蟹柳(国产的淀粉太多,口感不好),鸡腿菇,小葱,盐,糖,黑芝麻。 硬件:厚蛋烧锅(没有可以用平底锅)。
鸡腿菇洗净,下锅焯熟。
鸡蛋打散,加入盐和糖调味,充分搅拌均匀。
厚蛋烧锅烧热,倒入食用油。
倒入蛋液,不要晃动锅。 等蛋液一面有点凝固,迅速放入蟹柳和鸡腿菇。
然后一点一点的卷起来,做成鸡蛋卷。
鸡蛋卷看似简单,其实做起来还是有点难度的。 多试几次,一定可以得心应手。
加入蟹柳和鸡腿菇的鸡蛋卷味道更鲜了。 无论是蘸酱油、番茄酱或者其它酱料,都是很好的选择。