有家鲜厨房：立夏养生菜-客家酿豆腐(
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准备食材：老豆腐、猪肉馅、木耳、香葱
用淡盐水浸泡豆腐
木耳温水泡发切碎
将木耳碎加入肉馅中，再加适量盐、生抽、料酒、五香粉和葱花拌匀
老豆腐切方块，用勺挖去中间的豆腐
将挖出的豆腐搅拌到肉馅中
填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，抹平豆腐即可
热锅下油，肉馅的一面先放入锅煎至定型微黄
再依次翻面煎至六面金黄，盛出于盘中
另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开
淋上汤汁，即可出锅
