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香菇鸡肉豆腐卷(9/18)
原材料
将鸡肉剁成肉糜备用；
香菇切丁备用；
隔夜馒头搓碎备用；
葱姜切末备用；
鸡肉中加入盐、生抽、适量白胡椒粉搅拌均匀；
加入香菇、葱姜碎搅拌均匀；
加入一个鸡蛋，搅拌均匀；
加入馒头碎继续搅拌；
搅拌均匀备用；
将豆皮铺开，我的豆皮是37*21cm
将拌好的馅料均匀的铺在豆皮上，正好铺满；
将铺好肉馅儿的豆皮卷起；
锅中放水，将豆腐卷放入蒸锅中，开大火烧开，上汽后蒸15分钟。
整好后可以切段或切片；
这个期间可以制作料汁，锅中放油，放入葱姜蒜炒出香味；
然后放入生抽和蚝油继续翻炒，然后放入水；
水烧开后，芶入淀粉水，勾芡后将料汁浇在豆腐卷上即可。