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香辣烤鱼(14/17)
把买来的鮰鱼从肚子划开，尽量从中间压平，这样烤出来比较均匀。考虑到烤盘比较窄，所以我就把鱼给剁两半了！分别从中间劈开！
加入一勺料酒，两勺老抽，用盐搓均匀，然后葱花姜末腌制半小时以上！
把准备的土豆莴苣豆腐皮等洗净去皮切好。需要然后开水烫熟备用！
土豆烫熟
莴苣生吃即可，豆腐皮得烫一下
辣椒面花椒面孜然粉，根据自己的口味调上一小碗！
把姜片和洋葱铺在烤盘底下
烤箱预热5分钟
把腌制好的鱼放进烤盘，然后放进烤箱，260度，半小时！
红辣椒，葱段，姜片切好
用油炒香
加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油！
把各种配菜加入翻炒，然后加入适量热水，酒店汤，烤鱼的时候避免太干，但也别太多，以免烤盘装不下
半小时后，把鱼从烤箱内拿出，加上配菜后再烤十分钟！
出锅，撒上香菜……开吃吧，绝对开胃！！！
还加了点花生米
还可以泡点粉丝加上