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培根肉松面包卷(
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除油,盐的面包材料一起放入面包桶。揉出粗膜后,加黄油,盐,继续揉,这时可以用手揉出完全扩展(手套膜)。揉不到手套膜也没关系,这款面包要求不高。
温暖,湿润处发酵两倍大。
擀开,铺与烤盘,二次发酵40分钟。
用叉子叉出纹路。
刷蛋黄液。
培根,葱切碎。
均匀撒与表面。
烤箱预热200度,200度烤12分钟。
取出,底面铺油纸,反面朝上。
刷沙拉酱(色拉酱热量高,我用了卡仕达酱,味道也很好。将肉松均匀撒开。
起始边稍微切浅浅的两条,利用油纸趁热将面包卷起来,冷了容易碎。外面加裹保鲜膜,收紧(一定要收紧)。静置三个小时后,就能切开了。
切开的面包卷两头抹上沙拉酱,粘上满满的肉松。