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里脊肉金针菇卷(4/9)
食材：猪里脊肉 1小块，金针菇 1把，淀粉 3克，盐 1克
里脊肉顺着纹路切长片。
淀粉和盐加入，用手捏捏抓匀。
金针菇去根，用沸水烫软。
捞出来沥干水分。 >>金针菇卷在里面，靠小火煎很难熟，先煮一下。
里脊肉裹着金针菇，用牙签固定。
锅中放少许油，金针菇里脊肉卷放入锅中小火煎，肉两面微黄即可。肉不要煎焦，焦了有致癌物产生。
侧面看着还有些红，已经熟了，嫩嫩的肉很好吃。
像一排跳芭蕾的小女孩。