唐扬鸡块(
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姜切末,蒜切粒,大葱切末,鸡腿肉切块。
切好的鸡块与酱油、料酒拌匀。
加入适量的盐、姜蒜葱末,拌匀,冷藏30分钟。
取出腌好的鸡块,加入鸡蛋,拌匀。
再加入面粉,让鸡块均匀裹上面粉。
油锅放入足量的油,加热至6成热。
第一次油炸:中火慢炸鸡块,鸡块两面都炸得金黄色后,捞起,控油。
第二次油炸:大火调高油温,再次油炸,鸡块颜色变深后,即可捞起,装盘。
最后捞出装盘就可以吃啦。