辣白菜(3/10)
一棵大白菜
切开四瓣
加入盐腌制出水。最好用硬物压在上面，更容易出水。
腌好的白菜把水份挤出去。其它配料洗净切好。
把蒜捣成蒜泥。辣椒粉用温开水搅开，与买好的韩国辣酱混合在一起。
把苹果、梨、韭菜、胡萝卜加工成丝或段。与辣椒粉一起搅拌均匀。
加入糖，鱼露调味。继续搅拌均匀。
把所有材料涂抹在白菜上，每一片叶子都要分开涂抹。让每片叶子浸满调料。
放入泡菜坛子密封冷藏。这是在妈妈家做的，还是很古老的泡菜坛子。直接放入保鲜盒放冰箱冷藏三天以上就可以吃啦。
三天后的辣白菜。时间久一点更好吃。